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泡菜百科

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制作泡菜得有好容器 四個步驟教你選出好壇子

2019-01-25

泡菜壇又名上水壇子,是我國大部分地區制作泡菜必不可少的容器。由于泡菜壇子既能抗酸、抗堿、抗鹽,又能密封且能自動排氣,隔離空氣使壇內能造成一種嫌氣狀態,有利于乳酸菌的活動,又防止了外界雜菌的侵害。因此,...

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